食品飲料探2017趨勢(shì)
時(shí)間：2017-01-03 08:49:20 來(lái)源： 點(diǎn)擊：
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年1～9月，全國(guó)食品行業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)7.78%。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)由外需向內(nèi)需驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)換，未來(lái)的食品飲料需求增長(zhǎng)，將由過(guò)去的數(shù)量驅(qū)動(dòng)，逐漸轉(zhuǎn)化為價(jià)值驅(qū)動(dòng)。同時(shí)，在傳統(tǒng)食品飲料行業(yè)的營(yíng)銷模式和渠道傳播上也有了明顯改變。其中可口可樂(lè)、百事、統(tǒng)一等企業(yè)，在上半年都出現(xiàn)不同程度的陣痛期癥狀。
媒介360專訪到食品飲料行業(yè)的一線實(shí)戰(zhàn)專家，結(jié)合相關(guān)智庫(kù)研究報(bào)告，梳理出2016年食品飲料行業(yè)的現(xiàn)狀及未來(lái)的趨勢(shì)，同時(shí)也提煉出一些食品飲料行業(yè)經(jīng)營(yíng)的。
2016年食品飲料行業(yè)現(xiàn)狀回顧
食品行業(yè)
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)放緩、負(fù)增長(zhǎng)、健康、中產(chǎn)青睞、線上食品零售
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1、經(jīng)濟(jì)放緩，消費(fèi)者對(duì)健康日益關(guān)注，食品飲料市場(chǎng)整體增速也隨之放緩。
2、曾備受藍(lán)領(lǐng)階層青睞的品類，如方便面和廉價(jià)啤酒，銷售額增長(zhǎng)極其緩慢，甚至有所下降;
3、2016上半年，口香糖和糖果品類遭遇了兩位數(shù)的負(fù)增長(zhǎng)。
4、正在崛起的中產(chǎn)階級(jí)青睞的產(chǎn)品，如酸奶和寵物食品，則飛速增長(zhǎng)。
5、在零食和軟飲品類，新興小公司逐漸占領(lǐng)大公司的市場(chǎng)份額。
6、中國(guó)企業(yè)業(yè)績(jī)差異很大，伊利、蒙牛、光明、達(dá)利、匯源發(fā)展勢(shì)頭良好，部分企業(yè)不如人意。
7、跨國(guó)公司幾家歡喜幾家愁：可口可樂(lè)、安海斯-布希英博、雀巢等營(yíng)收良好，好時(shí)卻急轉(zhuǎn)直下。
8、線上商品品類的多樣化、進(jìn)口產(chǎn)品的顯著增長(zhǎng)和被促銷活動(dòng)吸引的大批消費(fèi)者共同推動(dòng)了線上零售的迅速增長(zhǎng)。
9、線上食品零售依然引領(lǐng)中國(guó)零售業(yè)增長(zhǎng)，并且開始蠶食線下食品零售。
10、越來(lái)越多的生產(chǎn)銷售企業(yè)開展了自己的網(wǎng)店、O2O類業(yè)務(wù)，更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)和更直接的用戶反饋。
飲料行業(yè)
關(guān)鍵詞：需求疲軟、巨頭吞并、健康飲品、高端化、高價(jià)化、小品類特色
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1、 飲料消費(fèi)需求或依舊疲軟，飲料市場(chǎng)增速壓力較大
2、 飲料行業(yè)并購(gòu)加速 巨頭呈現(xiàn)吞并之勢(shì)
3、 健康飲品再掀新高潮，消費(fèi)者越來(lái)越追求原生態(tài)。
4、 小品類特色飲料發(fā)展空間巨大，希望借此從競(jìng)爭(zhēng)的紅海中殺出來(lái)。
5、 乳制品市場(chǎng)雖然仍然逐步增長(zhǎng)，更多的是出現(xiàn)區(qū)域小品牌的機(jī)會(huì)。
6、 茶飲料行業(yè)目前處于雙寡頭壟斷局面，康師傅、統(tǒng)一共占一二線城市80%。
7、 高端化、高價(jià)化趨勢(shì)越來(lái)越明顯，飲品開始大膽嘗試高端市場(chǎng)。
8、 飲料行業(yè)，“內(nèi)容營(yíng)銷”開始走俏，飲料就能賣的火?
行業(yè)高層看食品飲料行業(yè)
百事王源芳：電商在營(yíng)銷過(guò)程中從末端移位至中間，成為營(yíng)銷傳播增色的環(huán)節(jié)。同時(shí)對(duì)于食品飲料行業(yè)而言，代言人傳達(dá)的理念和信息能否引起年輕受眾共鳴是選擇代言人的關(guān)鍵。
百勝卓文潔：品牌追求的應(yīng)該是營(yíng)銷活動(dòng)的完整性，追逐一時(shí)的爆點(diǎn)沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義。以及新技術(shù)應(yīng)該是具有跨時(shí)代的革新意義、能夠真正改變消費(fèi)者生活習(xí)慣。
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